マルレの珈琲 
オリジナルブレンドをはじめ世界各国から選りすぐりの豆を入手し 専属の焙煎師によって浅煎りから深煎りまで生豆の持ち味を生かした焙煎をしております。オーダーを聞いてから豆を挽いて一杯づつ淹れますので2分程度お時間がかかります。

マルレのパウンドケーキ (ウィークエンド)
焦がしバターを使って厳選した小麦粉で店内にて手作りしております。 フランスの伝統菓子のレシピを研究し焼き上げたものです。

マルレのおはぎ
北海道産の小豆と手忘豆を店内で丁寧に炊き上げて作った餡子を使い 黒ゴマ 抹茶などのベースにしております。 もち米と黒米や赤米や粟などもブレンドして少しかためですが触感を楽しんでください。 オーダーを聞いてから手作りしますので5分程度お時間を頂きます。

 

近江牛  イチボ ヒウチ ハンバーグ
近江八幡にある近江牛専門の田中牧場さんから直送のものだけを使って作っております。

 鮮魚  まぐろ 鯛 タコ イカ 雲丹など
店主は毎日朝早くに起きて 京都中央市場へ行き 新鮮な魚介類を買ってお出ししております。

 蟹
山陰の松葉ガニ 北海道 青森など 産地や鮮度にこだわり 店内で湯がいてお出ししております。

 牡蠣フライ
岡山県備前市の日生漁港から送られてくる新鮮な生食用にパックされた牡蠣を使っております。

海老フライ
海水養殖で育てられた大きなブラックタイガーを丁寧に下処理してフライにしております。

タルタルソース(米油100%)
新鮮な玉子と米油だけを使って作った自家製マヨネーズをベースにピクルスとゆで卵と玉ねぎが入っています。

 鰻  うなぎ丼 うざく
マルレ名物の鰻丼は 鹿児島産 天乃若うなぎを使用しております。 水にこだわり 餌にこだわった養殖うなぎは、天然に近い状態で育ったものです。 活うなぎを毎朝さばいてマルレ店内で炭火焼き

 

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